Người ta thường nói: “ Hãy ăn sáng như một ông vua, ăn trưa như một người dân thường và ăn tối như một tên ăn mày”.
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Một bữa ăn sáng chất lượng không chỉ nằm ở chỗ số lượng mà còn nằm ở chất lượng các loại thực phẩm mà bạn chọn lựa. Bạn nên lựa chọn các loại thực phẩm cân bằng về mặt dưỡng chất ( giàu carbon và protein, ít chất béo bão hòa) như trái cây, ngũ cốc…
Trong số các loại ngũ cốc, yến mạch được xem là loại có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Dù vẫn còn xa lạ ở Việt Nam, nhưng ở các nước phương Tây, yến mạch thường được dùng như một loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến. Yến mạch chứa rất ít chất béo, ít calo nhưng lại giàu các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cung cấp và duy trì nguồn năng lượng lâu dài cho cơ thể.
Yến mạch cũng rất dễ chế biến và dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác (trái cây, thịt cá, rau củ). Bạn có thể chế biến yến mạch theo nhiều cách khác nhau để làm phong phú menu ẩm thực của mình nhé :
Nấu yến mạch với sữa hay nước sôi
Đây là cách chế biến đơn giản nhất. Chỉ cần đổ yến mạch vào bát, cho thêm nước sôi và khuấy đều là bạn đã có 1 bát yến mạch thơm ngon cho bữa sáng.
Nếu bạn thích ăn ngọt, bạn có thể thay thế nước bằng sữa nóng hoặc cho thêm mật ong, siro. Bạn cũng có thể cho thêm trái cây như nho, chuối, dâu hoặc socola lên mặt để tăng thêm hương vị và nâng tầm dưỡng chất.
Nếu bạn thích ăn mặn, bạn có thể ăn chung với trứng luộc, trứng chiên, thịt xông khói hoặc bất cứ món mặn nào.
Dùng bột yến mạch làm bánh
Do yến mạch rất lành tính nên bột yến mạch thường được dùng để thay thế bột mì trong một số món bánh ngọt. Bạn có thể thử công thức dưới đây để chế biến cho mình món bánh kếp yến mạch sữa chua tuyệt ngon nhé.
Nấu cháo
Trong trường hợp, bạn muốn một món cháo ấm bụng vào bữa sáng, yến mạch cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Chỉ cần một nắm yến mạch (chừng 50 g) và một nồi nước sôi là bạn đã có ngay một món cháo nhanh chóng, nóng hổi cho bữa sáng. Bạn có thể biến tấu món cháo yến mạch với những nguyên liệu đa dạng hơn như rau củ, thịt cá, hải sản…Tuy nhiên, bạn nên chọn loại yến mạch cán hoặc yến mạch dạng quick cook để món cháo không bị vón cục.
